Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku

Recenzje książki: Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku (10) Poniższe recenzje mogły powstać po przekazaniu recenzentowi darmowego egzemplarza poszczególnych utworów bądź innej zachęty do jej napisania np. zapłaty.

1. Kulturantki.pl Ewa; 2016-10-11

   Książka, o której dzisiaj chcę opowiedzieć, okazała się dla mnie totalnym zaskoczeniem. Kiedy zdecydowałam o tym, że chcę przeczytać tytuł „Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku” autorstwa Doroty Augustyniak-Madejskiej i Bożeny Biernot, spodziewałam się zupełnie czegoś innego. Sądząc po tytule i pobieżnym czytaniu opisu, byłam przekonana, że w środku będą przepisy na lekkie dania przez cały rok. Są one, owszem. Ale wewnątrz znalazłam o wiele, wiele więcej. Co takiego?
   
   Sporo stron to oczywiście dużo ciekawych (ale prostych) receptur, jednak są one podzielone nie tylko na pory roku, ale o tym za chwilę. Stanowią one mniej więcej połowę książki i to drugą, a co w takim razie jest w pierwszej? Niezliczone porady dotyczące nie tylko żywienia. Autorki zwracają uwagę na te aspekty naszego życia, na które jedzenie ma wpływ. Opowiadają o tym, jak często symptomy chorobowe są zależne od niezdiagnozowanej do tej pory alergii pokarmowej, która mimo tego, że jest od urodzenia pozostaje niezauważona. I nie chodzi tylko o gluten! Jest trochę historii  z życia pacjentów o tym, jak zmiana diety pozwoliła na to, że wiele osób uniknęło trudnego leczenia, czy wręcz operacji. Jak się przekonać, czy to dotyczy nas? Na temat specjalistycznych testów diagnozujących, również przeczytacie.
   
   Kolejna rzecz. Ile razy próbowaliście przejść na dietę? Ile razy traciliście na wagę, by potem ponownie na niej przybierać, mimo tego, że nie jecie więcej? Ten problem także jest dość obszernie wyjaśniony. Jak na ironię, organizm osoby, która przybiera na wadze, a jednocześnie jest na diecie, może być od wewnątrz głodzony! Trudno uwierzyć, prawda? Podobnych do wyżej wymienionych tematów i obalania mitów, na przykład dotyczących odchudzającego chrupkiego pieczywa, jest w książce naprawdę dużo. Wiele kwestii jest komentowanych przez specjalistów z danej dziedziny, jak dietetycy i psycholodzy.
   
   Czytając pierwszą część, dowiadujemy się wielu ciekawych rzeczy, niektóre może są dość oczywiste, ale najzwyczajniej w świecie o nich zapominamy. Pierwszym moim założeniem, kiedy planowałam recenzję było to, żeby przygotować zdjęcia zdrowego jedzenia zrobionego na podstawie wskazówek autorek. Potem jednak doszłam do wniosku, że chociaż druga część jest interesująca, pierwsza jest wyjątkowo wartościowa i to właśnie na niej należałoby się skupić.
   
   Nie mniej, teraz pora na przybliżenie części praktycznej. Przede wszystkim jest ona podzielona na pory roku i… grupy krwi. Do tego są załączone tabele z gotowymi jadłospisami dla całej rodziny.Trudno wyobrazić sobie gotowanie, kiedy przy stole jest kilka różnych grup krwi, ale i na to znajdujemy odpowiedź. Autorki tak przygotowały zestawienia, że jedna potrawa dla danej grupy krwi jest korzystna, dla innej obojętna, a to znaczy, że jej nie szkodzi. Przy kolejnym posiłku proporcje się odwracają. Wszystko wytłumaczone jest jasno i przejrzyście, przez co staje się to realne do wykonania. Nie zmienia to faktu, że wymaga baaaaardzo dużo kulinarnej dyscypliny.
   
   Na koniec mogę powiedzieć tyle, że zaskoczeń było sporo i to na plus. Chociaż książka nie jest przesadnie gruba, czytałam ją powoli, po kilka stron, żeby móc się zastanowić nad dopiero poznanymi treściami. O ile nie jestem pewna, czy wprowadzę u siebie proponowane jadłospisy (chyba troszkę przez lenistwo), o tyle jestem przekonana, że wiele kwestii będę drążyć dalej. Mam dość specyficzne problemy zdrowotne, a to, co przekazały autorki w pewnych momentach było dość znajome i logicznie wytłumaczone. Chcę im podziękować, że naprowadziły mnie na kolejne zdrowotne „śledztwa”.
   

2. abcZdrowie.pl Sylwia Stachura; 2016-01-27

   Moda na zdrowe odżywianie sprawiła, że półki w księgarniach uginają się pod różnymi poradnikami. Autorzy radzą, jak szybko schudnąć, co jeść i dzielą się przepisami. Książka „Jedz i bądź piękna” Doroty Augustyniak-Madejskiej i Bożeny Biernot różni się nieco od tych pozycji. Autorki pokazują nie tylko, co należy uwzględnić w diecie, ale wyjaśniają również dlaczego powinniśmy to zrobić.
   
   Książka składa się z dwóch części. Pierwsza z nich jest bardziej „teoretyczna”. Nie należy jednak obawiać się, że zostaniemy zasypani trudnymi pojęciami terminologii medycznej. Autorki starają się wyjaśnić, jak działa układ pokarmowy i jakie procesy zachodzą w naszym organizmie. W ciekawy i przystępny sposób pokazują, dlaczego potrzebujemy pożywienia, a przy okazji wyjaśniają, jak powinniśmy komponować menu. Poruszane są kwestie nietolerancji pokarmowych i leczniczych postów. Czytelnicy mogą liczyć na wiele informacji z zakresu ludzkiej fizjologii, jak również praktycznych wskazówek. Autorki starają się pokazać, że kluczem do zdrowego odżywiania jest zrozumienie, jak działa organizm.
   
   Druga część książki obfituje w gotowe jadłospisy na cztery pory roku. Taki podział jest bardzo istotny, ponieważ autorki zwracają uwagę na to, by jeść sezonowo. Ludzki organizm wymaga nieco innych składników w środku lata, a innych w czasie mroźnej zimy. Korzystanie z produktów sezonowych to świetny sposób na dostarczenie sobie składników odżywczych, których aktualnie najbardziej potrzebujemy.
   Co ciekawe, autorki zalecają jeść nie tylko zgodnie z porą roku, ale również z… grupą krwi. Wszystkie jadłospisy w książce dostępne są w czterech wersjach – dla osób z grupą krwi 0, A, B i AB. Dzięki temu dieta została ułożona zgodnie z indywidualnymi potrzebami, a nie tak, by pasowała wszystkim.
   
   Poza gotowymi menu w książce znajdują się też przepisy na dania. Znajdziemy tu dużo ciekawych propozycji, takich jak przepisy na zdrowe soki z warzyw i owoców, pożywne sałatki (np. z dodatkiem komosy ryżowej), sezonowe zupy czy proste i smaczne dania jednogarnkowe. Minusem książki jest brak zdjęć – wszyscy wzrokowcy, którzy lubią oglądać potrawy i w ten sposób motywować się do ich przyrządzenia, będą zawiedzeni. Myślę, że fotografie byłyby dobrym uzupełnieniem jadłospisów i zachęcałyby do przygotowywania zdrowych posiłków.
   
   Poradnik „Jedz i bądź piękna” dostarcza wartościowych informacji. Już na pierwszy rzut oka widać, że autorki włożyły dużo pracy w staranny wybór posiłków do jadłospisów i dostosowanie ich dla osób o różnych grupach krwi. Pozycja na pewno przypadnie do gustu tym, którzy interesują się zdrowym odżywianiem i szukają pomysłów na ciekawe, lekkie i pyszne dania.

3. papierowakobietka.blogspot.com Papierowa kobietka; 2015-12-15

   Wokół piękne, szczupłe modelki... Nie zazdrość im! Ty również możesz być piękna - a przede wszystkim zdrowa! Zadbaj solidnie o to, co znajduje się na Twoim talerzu i żyj w zgodzie z potrzebami własnego organizmu - sukces murowany! Zapraszam do sięgnięcia po książkę "Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku".

    

   Publikacja Grupy Wydawniczej Helion to praktyczny poradnik dla każdego, kto chce zainwestować we własne zdrowie i dobre samopoczucie. W pierwszej części książki znajdziemy m. in. podstawowe informacje dotyczące funkcjonowania układu pokarmowego czyli małą powtórkę z lekcji biologii, informację jak na nasz organizm wpływa tłuszcz oraz odpowiedź na pytanie czy produkty light to na pewno samo dobro.
   
   Zanin podejmiesz kroki w celu redukowania wagi czy wprowadzania kolejnej drastycznej diety poznaj swój organizm, przeanalizuj dotychczasowy sposób odżywiania. Być może Twój organizm nie jest wystarczająco nawodniony lub używasz zamienników, które tylko pogarszają Twój stan zdrowia. Ta książka pomoże Ci spojrzeć na funkcjonowanie organizmu jak na całokształt i przedstawi go jako mechanizm, który aby działał sprawnie potrzebuje odpowiednich paliw. Autorki w czytelny sposób przedstawiają m. in. produkty zasado- i kwasotwórcze podając przy tym ich wartość kaloryczną. A wszystko to z uwzględnieniem grupy krwi, która jest tu głównym wyznacznikiem doboru odpowiedniej diety.
   
   W drugiej części książki znajdziemy przede wszystkim zbiór przepisów kulinarnych podzielonych, na wspomniane wcześniej, grupy krwi oraz na pory roku. Dzięki temu możemy przygotowywać swoje posiłki uwzględniając m. in. sezonowe występowanie warzyw i owoców. Wśród przepisów znajdziemy nie tylko przepisy na delikatne sałatki ale również np. na bigos z włoskiej kapusty, który polecany jest osobom o grupie krwi A.
   
   Obszerną część książki stanowią tabele, które są propozycją konkretnych jadłospisów na cały tydzień - w tym również przykładowy jadłospis bez glutenu, mleka, jajek i drożdży.
   
   Polecam miłośnikom zdrowego odżywiania - nie tylko kobietom! :D

4. Evv-vie.blogspot.com Ev vie; 2015-10-14

   Wszystkim dziewczynom i kobietom dbającym o siebie, polecam sięgnąć po książkę autorstwa Doroty Augustyniak – Madejskiej i Bożeny Biernot, „ Jedz i bądź piękna”. Myślałam, że jest to typowa książka na temat diet i odżywiania – nic bardziej mylnego, okazało się już po przeczytaniu pierwszego rozdziału, który dotyczy funkcjonowania układu trawiennego oraz przyzwyczajeń żywieniowych. 

    

   Urozmajcony jest zabawnymi rysunkami oraz fachowymi informacjami np. na temat soków trawiennych. Informacje naukowe są zawarte w ciekawej formie literackiej, dlatego książkę przyjemnie i sprawnie się czyta, zapamiętując wiele ciekawych i istotnych informacji na temat zdrowia i odpowiednich nawyków żywieniowych. 

    

   W dalszej części opisane są historie diet oraz odżywiania różnych osób oraz odpowiedzi na ich pytania – dowiemy się czym jest dieta Dąbrowskiej czy odżywianie endogenne.

   W drugim dziale opisana jest szczegółowo dieta z podziałem na grupy krwii (w postaci tabelki, gdzie informacje są zwięźle podane).

    

   Przepisy dla każdej z grup są podzielone również na pory roku, ponieważ nasze żywienie oraz produkty i ich dostępność różnią się z upływem miesięcy. Co innego warto jeść na wiosnę, a co innego w zimę. Książka również zawiera tabelę produktów bezglutenowych, która będzie dużym ułatwieniem dla osób z celiakią.

5. Sztukater.pl Sonrisa

   Zdrowym żywieniem interesuję się już od dłuższego czasu. Od momentu, gdy okazało się, że moje dziecko ma alergię wciąż szukam nowych pozycji, które pomogą mi we właściwy sposób układać codzienny jadłospis dla całej rodziny. W gotowaniu zdrowych potraw znajduję prawdziwą przyjemność. Wciąż jednak czuję pewien niedosyt wiedzy. Dlatego chętnie przeglądam każdą pozycję dotyczącą zasad zdrowego, racjonalnego żywienia. Po książkę „Jedz i bądź piękna" też sięgnęłam z zainteresowaniem. Przejrzałam, później zagłębiłam się w lekturze i... nie zawiodłam się! Choć przyznam, że na początku spodziewałam się zupełnie czego innego po tej pozycji...
    
   Kiedy zobaczyłam tytuł i okładkę książki myślałam, że znajdę w niej przede wszystkim przepisy, dzięki którym włosy będą bardziej bujne i lśniące, skóra gładsza, sylwetka smuklejsza. Myślałam, że autorki skoncentrują się właśnie na tym: podpowiedzą, jakich produktów używać, by poprawić na przykład wygląd skóry. Tymczasem okazało się, że książka „Jedz i bądź piękna!" jest prawdziwym poradnikiem dietetycznym, napisanym jednak językiem przystępnym. Zaczęłam czytać i nawet nie zauważyłam, że już skończyłam wstęp, przy okazji przyswajając sobie wiele cennych informacji.
    
   Autorki do współpracy zaprosiły cenionych dietetyków i psychologów. Wszystko po to, by pomóc zrozumieć czytelnikowi mechanizmy, jakie zachodzą w naszym organizmie i przede wszystkim, by podkreślić, jak ważny jest odpowiedni dobór składników, odpowiednie i racjonalne żywienie dla naszego zdrowia. Już na pierwszych stronach podkreślone zostało tutaj, że to zdrowie jest najważniejsze i to na nim należy się skoncentrować, komponując zdrową dietę. Zdrowie jednak objawia się właśnie w pięknym wyglądzie. Stad tytuł książki. Może też takie sformułowanie tytułu, odwołujące się do naszej kobiecej próżności jest troszkę chwytem marketingowym, ale w sytuacji tej pozycji jak najbardziej akceptowalnym. Bo książki, tak dobre merytorycznie, tak rewelacyjnie napisane i tak przydatne po prostu każdy powinien przeczytać.
    
   We wstępie, a właściwie pierwszej części książki, autorki poruszają wiele ciekawych zagadnień: rozprawiają się z mitem produktów light i chrupkiego pieczywa, opisują, na czym polega słynna dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej i piszą, dlaczego dieta bogata w tłuszcze (te dobre!) jest tak ważna dla naszego dobrego samopoczucia. Ta część książki już sama w sobie jest bardzo wartościowa. Ale to nie koniec pozytywnych niespodzianek, jakie przygotowały autorki.
    
   Druga część książki „Jedz i bądź piękna!" zawiera zestawy wielu tygodniowych jadłospisów. Dlaczego wielu? Ponieważ znajdziemy tu jadłospisy dla całej rodziny, które uwzględniają potrzeby osób z wszystkimi grupami krwi. Są tu też siedmiodniowe jadłospisy przygotowane tak, by zapewnić dostarczenie właściwych składników osobom o poszczególnych grupach krwi, a także ludziom borykającym się z nietolerancjami pokarmowymi na gluten, mleko, jaja i inne. Jadłospisy są też podzielone na poszczególne pory roku. Zdaniem autorek każdej pory roku pojawiają się inne potrzeby organizmu, którym trzeba sprostać. Oczywiście natura dostarcza wszystkich niezbędnych w tym czasie produktów. Ważne jest też to, że komponując posiłki z produktów dostępnych na przykład jesienią czy zimą mamy pewność, że jemy zdrowo. Oczywiście można pokusić się o zakup w hipermarkecie pomidorów z Turcji czy Hiszpanii, ale po pierwsze muszą one być mocno pryskane środkami konserwującymi, by przetrwały długą podróż, a po drugie nie są tak smaczne, jak te nasze, polskie, hodowane na słońcu.
    
   Podsumowując, książkę „Jedz i bądź piękna" polecam wszystkim. To idealny przewodnik po zdrowej diecie zarówno dla tych, którzy dopiero zaczynają interesować się tematyką zdrowego odżywiania, jak i dla tych, którzy już od dawna wprowadzają zdrowe zmiany do swojej diety.

6. dlaLejdis.pl Joanna Złomańczuk

   Zdrowe odżywianie stało się w ostatnich latach bardzo modne, powodując lawinę książek o byciu „fit”. Czy „Jedz i bądź piękna!” to kolejna pozycja jakich wiele? 
   
   Temat zdrowego, „czystego” żywienia jest ostatnio bardzo popularny, z czego korzystają wydawnictwa, autorzy, sportowcy czy celebryci zalewając rynek podobnymi sobie pozycjami. Powstają kolejne teorie, często przeczące sobie, a w gąszczu różnorakich porad można łatwo się zagubić. Sama przeczytałam niejedną książkę na temat zdrowego stylu życia – niektóre były ciekawe, niektóre mniej. Odkrywcze i odgrzewające przysłowiowe kotlety, bardziej otwarte na różne teorie i hermetyczne, broniące jednej idei. Niektóre potencjalnie mogą pomóc, wiele z nich – wręcz zaszkodzić. Po „Jedz i bądź piękna” sięgnęłam z pewną obawą, spodziewając się kolejnej książki korzystającej z popularności tematu, niewnoszącej nic nowego do tematu. Zostałam jednak pozytywnie zaskoczona.
   
   „Jedz i bądź piękna!” składa się z dwóch części. Pierwsza, w skrócie, ale wyczerpująco, opisuje wybrane zagadnienia dotyczące zdrowia i żywienia, takie jak istotność polubienia samej siebie, powtórkę z biologii, zasady trawienia i nietolerancje pokarmowe. Autorki poruszyły wiele ciekawych, mniej znanych tematów, jak odżywianie endogenne wg dr Ewy Dąbrowskiej, czy już nieco zapomniane, ale bardzo słuszne – żywienie wg grup krwi. Dla chcących bliżej się zainteresować danym zagadnieniem w tekście znajduje się wiele odniesień do innych publikacji oraz bibliografia na końcu książki zawierająca wiele interesujących tytułów. W pierwszej części znajdziemy również informacje na temat produktów light, popularnego chrupkiego chleba, tłuszczu, czy nawet wpływie chlorofilu na nasz organizm oraz zbiór faktycznie dobrych, pozytywnych motywacji i historii prawdziwych kobiet. 
   
   Część druga książki to hołd oddany diecie zgodnej z naszą grupą krwi. Podzielono ją na pory roku, podkreślając również konieczność budowania naszej diety na dostępności produktów sezonowych. W rozdziale poświęconym każdej porze roku znajdziemy spis dostępnych produktów sezonowych,  jadłospis dla rodziny (jedynie z małymi różnicami ze względu na grupę krwi), jadłospis dla poszczególnych grup krwi, jadłospis dla osób z nietolerancjami pokarmowymi (bez glutenu, drożdży, mleka i jaj) oraz przepisy. Na samym końcu zamieszono również listę produktów bezglutenowych oraz tabelę produktów zasadotwórczych i kwasotwórczych wraz z przypisanym i indeksem glikemicznym. 
   
   „Jedz i bądź piękna!” jest napisana płynnym, rzeczowym, ale łatwym do przyswojenia dla czytelnika językiem. Narracja nie ma oceniającego, wyniosłego tonu, autorki zwracają uwagę na różne teorie, przybliżając je, ale nie sugerują jedynej słusznej drogi, nie narzucają swojej opinii. Skupiono się nie na modzie, byciu „fit”, czy chudnięciu, a na zdrowiu. Ciekawe teorie oraz prawdziwe historie różnych osób są tutaj zdecydowanie plusem. Całość odebrałam bardzo pozytywnie, można powiedzieć, że to poradnik nieco w starym stylu. Brak tutaj znanej twarzy, chwytliwych haseł czy działania całego sztabu speców od reklamy, ale na szczęście książka ta świetnie broni się samą, bardzo dobrą – zawartością.
   
   Jeśli dotychczas znane poradniki dotyczące zdrowego żywienia cię rozczarowały lub dopiero zaczynasz swoją zmianę, polecam ci sięgnięcie po „Jedz i bądź piękna!”, to książka, która zdecydowanie wniesie coś pozytywnego do twojego życia.

7. Przepis Na Ogród Ekstra 08/2015

   Zajrzyj do dietetycznego skarbca z przepisami na cały rok! 

   • Zdrowe odżywianie, detoksykacja i dieta bezglutenowa, czyli jak działa Twój organizm.
   • Jadłospisy od wiosny do zimy, czyli co warto uwzględnić w diecie w każdym sezonie.
   • Produkty bezglutenowe, kwaso- i zasadotwórcze, czyli do czego przydają się ściągi.

8. moznaprzeczytac.pl MN

   „O zdrowym odżywianiu napisano już pewnie miliony książek. W każdej księgarni zalegają stosy literatury – a miliony ludzi nadal borykają się z problemami zdrowotnymi lub otyłością. Często nie pomagają im żadne diety cud. Jeśli i Ty cierpisz na nadwagę albo przewlekłą chorobę o nieustalonym podłożu, niewykluczone, że przyczyna tkwi w nieodpowiednim pożywieniu. Może masz jakąś nietolerancję pokarmową albo niezdiagnozowaną celiakię? A może Twój organizm nie umie poradzić sobie ze strawieniem jajka albo mleka? Może jesz to, co jest niedobre dla Twojej grupy krwi?” (z okładki).
   
   Powyższy cytat w pełni oddaje ideę oraz zawartość recenzowanej publikacji. Tak, jak można z niego wnioskować, temat zdrowego odżywiania został ujęty kompleksowo, z uwzględnieniem wielu modnych i kontrowersyjnych jednocześnie kwestii, jak chociażby zasadność eliminacji z jadłospisu glutenu czy laktozy. Ale to nie wszystko – bowiem autorki postawiły sobie za cel stworzenie jadłospisu zgodnego z grupą krwi, a w dodatku opartego na produktach sezonowych (bowiem te najbardziej nam służą). Sięgając po tę pozycję, jeszcze nie znałam efektu ich pracy, ale muszę przyznać – już byłam pełna uznania i podziwu z powodu wyzwania, którego się podjęły!
   Po poradnik „Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku” wydawnictwa Helion (kobieta Sensus.pl), sięgnęłam z dwóch powodów. Po pierwsze, chciałam bliżej zapoznać się z (nieznaną mi dotąd) teorią odżywiania zgodnego z grupą krwi, a po drugie – zaczerpnąć inspiracji do przygotowywania posiłków zdrowych, stricte sezonowych (z czym miewam problem późną jesienią, zimą czy wczesną wiosną). Już wstępne przewertowanie książki pozwoliło mi stwierdzić, że cel drugi zrealizuję z pewnością.
   Recenzowany poradnik składa się z dwóch części – teoretycznej (I) oraz praktycznej (II). Część I (100 stron), to przede wszystkim wprowadzenie w biologiczne mechanizmy odżywiania. Zawarto więc tutaj przede wszystkim sporo informacji na temat fizjologii układu pokarmowego oraz przebiegu procesu trawienia, z uwzględnieniem takich kwestii, jak chociażby: negatywne konsekwencje spożywania cukru, glutenu i nabiału, nietolerancje pokarmowe, znaczenie IG czy wreszcie – odżywianie endogenne i post dr Dąbrowskiej. Autorki obalają też liczne mity – np. te głoszące, że „siła pochodzi z białka zwierzęcego”, „tłuszcz tuczy”, a „produkty typu light, odchudzają”. Tym, którzy niechętnie powrócą na lekcje biologii, autorki odpowiadają: trendy i mody żywieniowe się zmieniają, ale organizm mamy wciąż ten sam, dlatego warto go poznać i wiedzą tą kierować się w życiu – a wtedy wszelkie próby manipulacji będą nam niestraszne. Ale bez obaw – wszystko, co te panie podają czytelnikom, jest lekkostrawne – a do tego okraszone sporą dawką humorystycznej, ręcznie szkicowanej grafiki. A na koniec tej części – szczypta motywacji. Z racji wieloletnich zainteresowań dietetyką i już ugruntowanej pewnej wiedzy w tej dziedzinie, poszukiwałam informacji bardziej praktycznych. Dlatego też z niecierpliwością przebrnęłam przez teorię, czekając na możliwość kulinarnych eksperymentów. Dodam jeszcze tylko, iż niestety, temat teorii odżywiania zgodnego z grupą krwi został tu niemalże pominięty, ponieważ autorki poświęciły mu już inną publikację.
   Cała część II poradnika (ponad połowa jego objętości), poświęcona została praktycznej stronie odżywiania, czyli – jadłospisom i przepisom. Jedną z podstawowych zasad, na których opiera się proponowany sposób odżywiania jest sezonowość, dlatego też jadłospisy w tej części podzielono na 4 – zgodnie z uwzględnieniem pory roku. Znajdziemy więc tutaj spis produktów spożywczych dostępnych w danej porze roku i 7-dniowe jadłospisy na 5 posiłków przygotowane w oparciu o nie, ale… to nie wszystko. Bowiem kolejną ważną zasadą jest zgodność pokarmu z grupą krwi, którą również uwzględniono w sezonowym jadłospisie. Być może wszystko to wydaje ci się być skomplikowane do wdrożenia i przytłaczające. Jednak autorki włożyły niemało wysiłku w to, aby zasady tego sposobu odżywiania usystematyzować, a system ten przedstawić możliwie najczytelniej – czyli graficznie, w postaci licznych tabel. Co ważne, panie przygotowały także 2 warianty jadłospisów – dla osób indywidualnych (a więc pod jedną grupę krwi) i dla całych rodzin (w których często występują różne grupy krwi). Po tabelach z jadłospisami, znajdziemy przepisy na wszystkie proponowane dania. Już na pierwszy rzut oka można się zorientować, że autorki stawiają na prostotę – kuchnię sezonową i lokalną; lekką; opartą o warzywa, zboża, owoce. Co ciekawe, nawet grupa 0 (uważana za typowo „mięsożerną”) otrzymuje jadłospis (niemalże) wegetariański. Na końcu publikacji, załączono także 2 przydatne tabele – produktów bezglutenowych oraz produktów kwaso- i zasadotwórczych, wraz z indeksem glikemicznym i wartością kaloryczną.
   Podsumowując, poradnik „Jedz i bądź piękna! Zdrowa dieta na każdą porę roku” pań Augustyniak-Madejskiej i Biernot to bez wątpienia publikacja reprezentująca wysoki poziom i wartościowa, aczkolwiek (ze względu na dużą dawkę wiedzy), może nie być odpowiednia dla „naprawdę początkujących”. Gdybym miała polecić jakąś pozycję z zakresu zdrowego odżywiania, to „Jedz i bądź piękna!…” byłaby jedną z tych rekomendowanych.

9. urodaizdrowie.pl Iwona

   Uroda uważana jest za wielki i bezcenny dar, pożądany i nietrwały, choć dziś jesteśmy coraz bardziej świadomi faktu, że w dużej mierze możemy go sobie podarować sami. Jeśli dbamy o siebie w wystarczającym stopniu, rozkwitamy i zachowujemy urodę na długie lata.
   Jednym z najważniejszych czynników wpływających na nasz wygląd jest żywienie, które odpowiada też za nasze zdrowie, samopoczucie, kondycję umysłu i ciała.
   Na polskim rynku wydawniczym pojawiła się właśniejedz-i-badz-piekna książka Doroty Augustyniak-Madejskiej i Bożeny Biernot, zatytułowana „Jedz i bądź piękna!”.
   Czym takim wyróżnia się spośród licznych publikacji dotyczących sposobu odżywiania?
   Po pierwsze, przystępnością zawartych w niej informacji, które zostały przekazane w sposób jasny, łatwy do zrozumienia i zapamiętania. Po drugie, poruszaniem zagadnień, które wciąż jeszcze traktowane są u nas marginalnie. Ogromna ilość książek i artykułów dostarcza nam cennych porad żywieniowych, jednak nieustannie prowadzone są w laboratoriach badania nad mechanizmami trawienia i oddziaływaniem przeróżnych składników na nasze organizmy. Naukowcy wciąż dostarczają nowych wiadomości w tej dziedzinie, co prowadzi do konieczności wydawania kolejnych publikacji, zawierających najnowsze wyniki badań i wskazówki do ich zastosowania w naszym codziennym życiu.
   Książka składa się z dwóch części. Pierwsza objaśnia, jak przebiega proces trawienia, począwszy od jamy ustnej, przez żołądek i dwunastnicę, aż po jelito cienkie.
   Dowiemy się, między innymi, czym są naturalne bariery detoksykacyjne naszego organizmu, dlaczego powinniśmy jeść regularne posiłki, jak organizm samodzielnie może pozbyć się szkodliwych złogów, czym jest odżywianie endogenne, czy możemy zapobiec siwieniu włosów, jakie skutki ma nietolerancja pokarmowa i dlaczego dieta bezglutenowa to więcej niż tylko moda.
   Poznamy działanie enzymów i soków trawiennych. Odkryjemy przyczynę tycia, mimo zmniejszania ilości przyjmowanych kalorii. Zrozumiemy, jak ważny jest indeks glikemiczny, dlaczego rozregulowana praca trzustki prowadzi do odkładania się tłuszczu i jak substancje słodzące mogą stać się groźniejsze niż cukier.
   Nie każdy z nas wie, że mimo bardzo zdrowej diety, możemy z własnej winy nie przyswajać wielu potrzebnych składników. Jak to zmienić? W bardzo prosty sposób, o którym przeczytamy w książce. Autorka pierwszej części zaprosiła do współpracy m.in. specjalistkę rehabilitacji neuropsychologicznej, dietetyczkę, technologa żywności i żywienia oraz terapeutkę.
   Druga część obejmuje jadłospis dostosowany do pór roku oraz zgodny z różnymi grupami krwi. Jego autorką jest Bożena Biernot. Dla każdej z grup przygotowano aż 28 zestawów, każdy składający się z pięciu posiłków. Oprócz tego skomponowano też 28 zestawów rodzinnych, czyli takich, w których można przygotowywać te same dania dla całej rodziny, złożonej z osób mających różne grupy krwi. Uwzględniono w nich te artykuły spożywcze, które są obojętne dla jednych grup, a dla innych wskazane, w taki sposób, aby w menu nie znalazły się produkty szkodliwe dla którejkolwiek z nich. Jest to ogromne ułatwienie dla osób, które chcą wprowadzić zdrową dietę dla całej rodziny.
   Na końcu książki znajdują się dwie tabele: jedna zawiera spis produktów bezglutenowych, a druga wykaz produktów zasadotwórczych i kwasotwórczych z uwzględnieniem indeksu glikemicznego, liczbą kalorii oraz oznaczeniem, czy dla danej grupy krwi jest to produkt wskazany, obojętny czy zabroniony.
   Książka „Jedz i bądź piękna!” to przewodnik ułatwiający wprowadzenie zdrowych zmian osobom, które nie mają zbyt wiele czasu na naukę samodzielnego komponowania posiłków lub brakuje im rozeznania w kwestii żywienia, opierającego się na tylu ważnych dla naszego zdrowia kryteriach. To doskonały wstęp do trwałych zmian.

10. Dominika Makowska

    Nie ma osoby, która choć raz nie stosowałaby jakiejkolwiek diety, nie wprowadzała zmian w swoim jadłospisie czy to z chęci utraty kilku nadmiarowych kilogramów, czy z konieczności podyktowanej pogorszeniem się zdrowia. Jeśli bliski jest Ci temat świadomego odżywiania i masz za sobą próby modyfikacji jadłospisu, lektura najnowszej publikacji Wydawnictwa Sensus będzie dla Ciebie wartościową nauką.
    
    „Jedz i bądź piękna!” zasadniczo dedykowana jest paniom, które statystycznie częściej sięgają po literaturę poradnikową, zwłaszcza w zakresie odżywiania. Pierwsza część książki to kompendium wiedzy dietetycznej o funkcjonowaniu układu pokarmowego, trendach w dziedzinie odżywiania, jak chociażby popyt na produkty typu light oraz odżywianie endogenne, o którym wciąż wiemy zbyt mało, a którego właściwości są nie do przecenienia. To wartościowa powtórka z biologii poszerzona o wiedzę, której wielu z nas brakuje, a która może zasadniczo wpłynąć na jakość spożywanych przez nas pokarmów, a co za tym idzie – nasze zdrowie, samopoczucie i urodę.
    
    Drugą część książki wypełniają propozycje jadłospisów dla każdej grupy krwi wraz z informacjami, jak przygotować konkretne dania. Nie brakuje również pomysłów na dietę bezglutenową i bezlaktozową. Jadłospisy zostały zaprojektowane w ten sposób, by zapewnić Czytelnikowi zbilansowaną dietę, w zależności od tego, z jakim problemem się on zmaga oraz czego od diety oczekuje.
    
    Niestandardowa propozycja dla tych, którzy chcą podążać za potrzebami swojego organizmu i żyć w pełnej świadomości co do jego funkcjonowania.
    

więcej recenzji

ukryj recenzje